Bares y restaurantes
Control de plagas en bares y restaurantes.
El control de plagas en bares y restaurantes es tan importante como la limpieza cotidiana. Los bares y restaurantes son los establecimientos del sector de hostelería más vulnerables y se infestan con facilidad por plagas. La presencia de plagas provoca no solamente la angustia por parte del personal sino desconfianza por parte de los clientes y trae, en consecuencia, las perdidas de clientela y perdidas económicas.
Las plagas abundan los bares y restaurantes. Las plagas en bares y restaurantes encuentran todo lo necesario para el desarrollo y reproducción: refugio, comida, calor, humedad. Como sabemos, la actividad de bares y restaurantes tiene la relación directa con los productos alimenticios, su almacenamiento y manipulación. Las plagas traen con las mercancías; los insectos y roedores entran a través de las puertas abiertas, ventanas, ranuras inferiores de las puertas, grietas o fisuras en las paredes, etc. A menudo las condiciones de saneamiento en bares y restaurantes favorecen a la proliferación de plagas. Esto sucede porque la presencia de muchas plagas está relacionada con la higiene y si el local no cumpla unas mínimas condiciones higiénicas, se dispara la reproducción de plagas.
¿Qué tipo de plagas son más habituales en bares y restaurantes?
Control de cucarachas.
Control de cucarachas es esencial para el éxito en bares y restaurantes; si tienes las cucarachas tienes que actuar con rapidez; estos insectos se reproducen muy rápido.
Las especies de cucarachas más habituales en bares y restaurantes:
-cucaracha alemana (Blattella germánica)
-cucaracha americana (Periplaneta americana)
-cucaracha oriental (Blatta orientalis).
Cucaracha alemana (Blattella germánica) es la “reina de la cocina”. Puedes verla dentro de los armarios de la cocina, encima de la mesa, detrás de electrodomésticos.Más a menudo infesta las cocinas sucias que limpias, donde con facilidad puede encontrar la comida en las bolsas de basura, restos orgánicos de los platos sucios en el fregadero o en el suelo. Las cucarachas emiten el olor característico que atrae a las otras cucarachas y en condiciones descontroladas se dispara la infestación.
Cucarachas americana (Periplaneta americana) es la “dueña de las alcantarillas”. Antes vivía solamente ahí pero en los últimos años ha acostumbrado entrar en los bares, restaurantes, casas, garajes, sótanos.
Cucaracha oriental (Blatta orientalis) es menos desagradables que las dos primeras especies y prefiere los lugares muy oscuros y húmedos. No puedes verla nunca en la pared o la cortina, sino debajo de una piedra o cerca del grifo que está fuera.
Daños que provocan las cucarachas: transmiten las enfermedades, son vectores de múltiples bacterias, virus, protozoos. Contaminan la comida, dejan su saliva y los excrementos en todos los sitios; provocan las alergias.
Control de ratas y ratones.
–Rata negra (Rattus rattus), rata gris (Rattus norvegicus), ratón doméstico (Mus músculos).
Daños: transmiten las enfermedades graves (pestes, salmonelosis, gastroenteritis, etc); contaminan el agua, los productos alimenticios con su orina, excrementos, pelos, saliva; hacen daños económicos, roen la madera, plástico, papel, incluso, cemento.
Control de insectos de productos almacenados.
Existen muchísimas especies perjudiciales a los productos almacenados.
Contaminan los productos almacenados (cereales, cacao, pan, arroz, harina, etc), provocan el riesgo para la salud y las perdidas económicas.
Control de insectos voladores.
Mosca doméstica, mosca del vinagre y mosca de las frutas.
Mosca doméstica en sus patas transmite las bacterias diferentes y las deja en todos los lugares que toca. Contamina la comida; pone los huevos en la carne fresca, otros alimentos, etc. Sucia todo.
Mosca de la fruta deja los huevos en las frutas, provocando su putrefacción.
Moscas del vinagre y de la fruta infestan las bodegas, bares, cervecerías; transmiten las enfermedades y molestan al personal y los clientes.
